Le concept des bières barriquées du Val-Dieu repose sur un mariage aussi audacieux qu’inattendu entre deux mondes que tout oppose. D’un côté, une bière Val-Dieu Grand-Cru, brassée artisanalement dans le respect de la tradition monastique au cœur-même de l’Abbaye. De l’autre, une touche d’authenticité grâce à son processus de vieillissement dans de véritables barriques ayant contenu des joyaux des quatre coins de monde. Un véritable savoir-faire brassicole qui porte en lui les traces d’un héritable qui dépasse les frontières.

Grâce à ce processus de vieillissement peu banal, l’essence enivrante du contenu initial de la barrique infuse à la Val-Dieu Grand Cru une profondeur et une complexité incomparables. Des notes subtilement boisées, vanillées, épicées ou encore fruitées, selon l’origine du fût, émanent de la bière pour créer une symphonie d’arômes et de saveurs en perpétuelle évolution.